ジャパニーズヌードル蔦

6時半、店の前に到着。外国人のカップルが1組。壁にメニューや待つ列の並び方、写真の撮影についてのお願いなど貼り紙がある。

7時過ぎ、整理券をもらう。

10時半ころ再度並びにいくと、10組程度のお客さんが並んでいた。

11時から開店。一旦店の中に入り食券を買い店員に渡す。

それから30分ほどで店に入った。

麺もスープもラーメンだけど、食べたことのない味、歯ごたえ。おいしい。

この店の魅力は、ラーメン作りに真摯に向き合っていることが、店の前の張り紙や店の中で置いてあるラーメンの説明で感じられることだろう。